主料：鲤鱼半条
配料：番茄酱、淀粉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油、
醋、熟芝麻、大葱、姜
制作方法：
将鱼去鳞去内脏清洗干净，把鱼肉片下来，切成鱼片。鱼片用盐、料酒、姜片、葱花码味，腌制5分钟左右。然后待油5成热时下入鱼片炸至鱼片表面金黄时取出备用。然后起油锅，用葱姜爆出香味，加番茄酱翻炒，加醋、白糖、盐、酱油适量（可根据个人口味适当加减）。炒至汁滚，加味精，浇在炸好的鱼片上，表面撒入少许熟芝麻即可。
茄汁鱼片
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