| 蛋黄豆腐 |
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豆腐100克，鸡胸脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，熟油25克，湿淀粉5克，精盐2克，味精1克，葱花4克，鲜汤适量，香油少许。 制法： (1)将鸡胸脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀;熟咸鸭蛋研成细泥，豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。 (2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。 (3)锅置旺火上，放少许油烧热，下入葱花烧炸一下，随即放入一半泥糊，略炒一下。放入油和另一半泥糊，炒至熟，淋上香油即成。 特点： 此菜色泽油亮，形为豆沙，味道鲜香。 提示： 制作时要勤翻炒，防止炒糊，影响口味。 功效： 豆腐含蛋白质、维生素B1、维生素b2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素，适宜幼儿食用，能促进幼儿健康地成长。 |
| 苋菜鱼肉饭 |
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米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。 做法： 1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。 2．克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。 3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。 4.水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明： 苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭。 营养与功能： 苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。同时，苋菜的梗和叶都比较柔软，很适合幼儿和老人家食用。在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效 |
| 绿豆沙牛奶 |
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绿豆泥 2汤匙 牛奶 1杯 做法： 1. 绿豆煮熟后取2汤匙。 2. 加牛奶一起入果汁机搅打。 3. 可以不加糖。 注：适合１岁半幼儿 |
| 鸡肝泥 |
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特点： 含丰富蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A1、B1、B2等多种营养素。含维生素A、铁较高，预防缺铁性贫血及维生素A缺乏症等。 主料： 鸡肝 辅料： 鸡汤 作法： 将鸡汤、鸡肝放入锅中，文火煮，10分钟后将鸡肝研碎，加适量盐，也可放入适量菠菜叶，味道、营养更丰富。 |
| 猪肝泥米粉 |
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特点：富含丰富铁、维生素等，易消化。 主料： 猪肝 30克 婴儿米粉 3 勺 辅料：热开水 5 勺 作法： 1、猪肝洗净，放入热水中煮5分钟煮熟，并捣成碎末； 2、将婴儿米粉以热水冲开，搅拌均匀，并加入猪肝，即可食用。 适合月龄：7—9个月婴儿 |