妈妈的话：
带儿子去逛超市，说好了六一给他做顿好吃的，让他自己选。他从冰柜里拿起一盘猪扒说：“妈妈，好久没吃猪扒了，中午做给我吃好吗？”我回答说：“好哇，这几天你表现不错，妈妈就做个脆皮夹心猪扒奖励你！”孩子乐得手舞足蹈！平时做猪扒都是普通的果汁味，这次变换了一下花样，两块薄猪扒夹着即食火腿片和芝士片做成夹心猪扒，脆炸后芝士融化，乳香渗进猪扒，吃起来特别香浓，小家伙爱吃极了，高兴之余还亲了我一下，把我哄得合不拢嘴。
原料：薄猪扒4片（大小要一致，拭干汁液）、即食火腿片和芝士片各2片（尺寸要比猪扒小）、蛋1个、面包糠
做法：
1 用刀背将猪扒两边略剁松，抹上少许盐、胡椒粉。
2 在中间放入火腿片和芝士片，周边抹上面粉。
3 盖上另一块猪扒，四周压紧。
4 将猪扒先扑上面粉，再蘸上蛋汁，然后裹上面包糠。
5 用中火把猪扒炸至金黄，然后转大火逼出油份，捞起沥油即可。