补钙知多少

钙是构成骨骼的主要原料，参与凝血过程，维持神经肌肉的兴奋性，调节心脏的活动。人的一生都需要钙，儿童时期骨骼生长迅速，尤其需要钙。若饮食中缺钙，机体又同时缺VD，儿童就会出现缺钙症状。依照目前研究发现，10岁以下的儿童，每天应摄取800毫克的钙，但迈入青春期的孩子如果每天摄取1500毫克的钙，那么骨质会较为密实。
    1.补钙的方法
    让儿童每天食用3次钙含量高的食物，如有可能，食用5次效果更佳。
    牛奶是儿童摄取钙的最佳来源。有的孩子对加了草莓或巧克力、菠萝味的牛奶极为偏爱，那么家长大可不必加以制止。不妨让他们尽情的喝，这样孩子可以从中摄取更多的钙质。
    一些家长为增加营养和钙质，经常煲骨汤给孩子吃，以帮助孩子骨骼成长，防止软骨病。但经研究，骨汤的营养价值远没有人们想像得那么大。先从钙质的角度来看，骨汤只能提供少量的钙质，相比之下，豆腐、牛奶、芥兰却能提供更多的钙质。骨汤除了钙质不多外，脂肪含量较高，据专家研究测定，在撇油前，每百克猪脊骨汤含3.5克脂肪。因此，多喝骨汤会对心脏产生不良影响，因此要适当。
    2.富含钙的菜点
    一般以豆腐为原料者居多，不妨多做些豆制品的佳肴。在饮食中给幼儿多补钙质。
    除了豆腐，虾皮也是极好的补钙食品。虾皮味道鲜美，不仅是很好的调味品，而且有特殊的营养价值，特别是含钙质极高，每100克虾皮含钙量达1克，有的甚至高达2克，这是其他任何食物都无法比的，另外，大白菜、蛋，各类奶制品也都含有较高钙质，最好在儿童膳食中注意增加此类菜肴