四季豆心管汤有补血补肝、光泽肌肤的作用。四季豆又叫扁豆、芸豆、菜豆，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃、促进食欲。夏天食用更有消暑的作用。祖国医学认为四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿的功效。一般人均可食用，妇女白带
四季豆心管汤
原料：牛心管300克，四季豆200克．胡萝卜1根．小番茄20克．葱段、姜片各少许。酱油1小匙．料酒1大匙。鸡精1/4小匙．精盐适量。
做法：
1.将牛心管用刀划开切成大片，去除杂质洗净切块。
2.将切好的牛心管放八沸水中汆烫捞出备用。
3.胡萝h切滚刀，四季豆去筋斜切成段．小番茄洗净待用。
4.另起锅加底油烧热，下入葱段．姜片、牛心管、酱油、料酒煸炒出香味．倒入8杯牛骨高汤．放入原料．调料大火煮沸．小火煮至四季豆熟烂时．调入鸡精入味即可。
功效：
四季豆心管汤有补血补肝、光泽肌肤的作用。四季豆又叫扁豆、芸豆、菜豆，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃、促进食欲。夏天食用更有消暑的作用。祖国医学认为四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿的功效。一般人均可食用，妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。
猪心藕片场
原料：西猪心1个．莲藕200克．香菇30克，大葱1/2根．碎芹少许。精盐适量．酱油1大匙，鸡精1/3小匙．料酒2大匙．姜汁1小匙。
做法：
1.将猪心洗净从中间切开，去除血块切成片备用。
2.香菇去柄切十宇花刀。
3.将莲藕洗净去皮切片．大葱去皮斜切成圈。
4.锅中加2大匙色拉油烧热．下人大葱、猪心片、酱油．姜汁、料酒炒至半生．倒八适量清水，加入香菇．精盐、藕片煮30分钟，加鸡精调味，撒入碎芹末即可。
功效：
此汤益心补血．清热润肺。猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。