红枣黑豆炖鲤鱼详细介绍

制作工艺

1. 鲤鱼宰净，去肠脏；

2. 黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；

3. 红枣洗净；

4. 鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时；

5.加入盐、味精，调味食用。

菜品口感

鱼软肉烂，味道鲜美。

相关人群

适于4～6个月的孕妇食用。

食谱营养

鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。