（导语）宝宝出生时舌头上有比成人多一倍的味蕾，大约共有一万个。当然，对味道的辨别能力不仅取决于味蕾数量的多少，还和味蕾的敏锐度有关。味蕾的敏锐度最初是由基因决定的。但是，随着宝宝的成长，基因的作用在减弱，后天的饮食习惯和生活习惯对其有决定作用。

味觉成熟了

宝宝味觉的成熟期要追溯到他的胎儿时期，从妈妈怀孕的第6个月开始，胎儿的味觉就已经初步成熟，ta已经能将甜味从酸味中、咸味从苦味中辨别出来了。所以味觉是宝宝出生时最发达的感觉。

味觉能力的成长过程

0～3个月：出生第2天的宝宝就有味觉能力，1个月以内能辨别香、甜、柠檬汁和奎宁（苦味）等不同味道。当把甜的液体放到宝宝嘴里时，他表现出很轻松愉快的表情，并满意的吸吮起来，但对咸、酸或苦味液体则作出皱鼻子、噘嘴和不规则的呼吸等拒绝性的反应。所以，这个阶段的宝宝最喜欢妈妈母乳甜甜的味道。

4～6个月：宝宝舌头上起味道感觉作用的味蕾的发育和功能完善最迅速的时期，对食物味道的任何变化都会表现出非常敏锐的反应并留下“记忆”，此时宝宝比较容易适应新的食物，所以这段时期最适合宝宝开始添加辅食。

7～12个月：宝宝在这一阶段味觉发育最敏感。尤其喜好甜味和盐味，这可能是人的天性和本能。因为“甜”代表着糖和碳水化合物，而这两样是人类发育和生长的重要物质。“咸”代表这盐，它能保持宝宝体内电解质的稳定平衡。

1岁以后：经过近半年的辅食添加，宝宝的味觉能力基本全被“开发”了。可以说对食物味道的体验期已经结束，下一步，宝宝会把其他感觉和味觉联系到一起使用，比如他喜欢边摸边品尝食物，对某种颜色的食物有特殊的喜欢，或者很在意别人对食物味道的评价等。

味觉习惯培养中父母是榜样

甜味是宝宝最喜欢的味道，所以，宝宝看到巧克力、蛋糕都会两眼放光。但是，如何让宝宝养成多吃蔬菜、少吃甜食的健康的饮食习惯呢？其实宝宝的味觉习惯是可以培养的，爸爸妈妈应该起榜样作用，如果父母经常吃蔬菜、水果或全谷物食品，宝宝也会逐渐喜欢的。

1岁以内的宝宝，要抓住味觉发育关键期，预防偏食。

6个月～1岁，是宝宝味觉发育的关键期，这段时间最好让宝宝尝试尽可能多种类的食物。宝宝通过品尝各种食物，可促进对很多食物味觉、嗅觉及口感的形成和发育，也是宝宝从流食――半流食――固体食物的适应过程。如果在这个感受性较强的时期，宝宝有了对各种食物的品尝体验，他会拥有广泛的味觉，以后就乐于接受各种食物。假如我们给他的食物比较单一，宝宝的味觉发育就可能不够发达，尤其是以后接受食物的范围也会比较狭窄，而且不那么愿意接受他从未体验过的食品及其味道。有的宝宝偏食就是这样造成的。

1岁以后的宝宝，把味觉和其他感觉联系在一起开发。

专家们开发了很多训练宝宝味觉的项目：让宝宝在吃东西的时候，充分感受感官带来的信号。比如，薯片嚼上去的声音和咬苹果的声音不同；胡萝卜的口感和香肠不一样；把面包嚼上20下与嚼两次味道不同。

这样的学习让给宝宝带来了好的一面：宝宝开始喜欢新鲜的水果、蔬菜，和自然味道的食品了，而且很多“沉睡”的味蕾也复苏了。经过几周这样的训练，味觉更加敏锐。

小鸟的吃饭时间

准备很多小碗，里面放上不同的食物，比如苹果、胡萝卜、面包、香肠等等。让宝宝坐在你的腿上，闭上眼睛，假装小鸟，你就是鸟妈妈。你往宝宝的嘴巴里放一块食物，让他安静的咀嚼，咽下去。然后，让宝宝睁开眼睛，指出刚才吃的东西是从哪个碗里哪出来的。如果猜对了，妈妈和宝宝可以互换角色，重新开始游戏。适用年龄：1岁半以上。

用眼睛一起吃

将香草蛋糕分成两份，一半涂上颜色，一半保持原样。让宝宝分别尝两份蛋糕，问问他哪块味道更好。可能宝宝会说有颜色的蛋糕味道不一样。让宝宝闭上眼睛在尝，他还能区分吗？这个游戏可以说明，眼睛对味觉感受的影响作用。适用年龄：3岁以上。

食物接龙

将橡皮糖、奶酪、面包、巧克力、香肠、胡萝卜、香蕉、苹果等切成小块，排成长龙。然后，拿出色子让孩子掷，掷到几点就吃第几块，直到吃完为止。适用年龄：4岁以上。