香港中文大学的克里斯蒂娜·乔伊博士及其同事对157对不育夫妇和26对能生育的夫妇平时进食海产品的数量和他们的血汞水平进行了对比分析。结果发现，进食海产品越多的夫妇，血汞浓度越高。

　研究人员指出，汞能破坏男性精子的细胞膜渗透性和细胞内线粒体的功能，诱发女性卵巢内细胞的基因突变。乔伊博士说，少吃海产品是避免血汞浓度过高的有效方法，但也不能绝对不吃海产品，因为海鱼中含有丰富的Ω-3的脂肪酸和硒元素，对人体健康有益。