如何获得胆碱

　　胆碱耐热，在食品加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。而且富含胆碱的食物也很容易获得。

　　1。对孕妈妈来说，胆碱的摄入量是否足够，则会影响到胎儿的大脑发育。从怀孕25周开始，大脑的海马体开始发育，并一直持续到孩子4岁。所以，如果在海马体发育初期，孕妇出现胆碱缺乏，就会导致胎儿的神经细胞凋亡，新生脑细胞减少，进而影响到大脑发育。因此孕妈妈要均衡摄取饮食，保证营养充足。

　　据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕妇和哺乳妈妈每天摄入的胆碱量应为500毫克。

　　2。富含胆碱的食物有动物肝脏、蛋黄，100克鸡蛋约含250～330毫克胆碱。其次为红肉和奶制品。花生、大豆制品和土豆中也含有胆碱。

　　3。对母乳的最新研究发现，胆碱的水平较以往有大幅提升(从13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡)。因此保证母乳喂养是让宝宝获得胆碱的最佳方法。

　　4。人工喂养的宝宝最好购买添加了胆碱的奶粉。

　　5。6个月以后应及时添加富含胆碱的辅食。