番茄烧牛肉

　　材料  牛肉200克、番茄150克。

　　调料  酱油、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、植物油各适量。

　　做法

　　1. 将牛肉洗净，切方块；番茄洗净，用沸水焯烫去外皮，切块，备用。

　　2. 锅置火上，倒油烧热，放入牛肉块、酱油炒至变色，放入姜末、白糖、盐、料酒略炒，加水浸过牛肉块，煮沸后加入番茄块，用小火炖至牛肉熟烂，撒上葱花即可。

　　温馨小提示

　　番茄中的番茄红素，需要加热，并且有油的辅助，才能被人体充分吸收。