清蒸枸杞虾

　　【材 料】沙虾200克、枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片

　　【调味料】A料：米酒1/4小匙 B料：盐1/4小匙

　　【做 法】

　　1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。

　　2、沙虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥(图1)，洗净沥干备用。

　　3、沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。

　　4、蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘(图2)，隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。