★白萝卜

 

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

 

*食疗

 

中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

 

1.消化：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

 

2.呼吸：咳嗽咳痰，切碎蜜煎细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，捣汁与姜汁同服；鼻出血，生捣汁和酒少许热服，也可捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮食；预防感冒，煮食。

 

3.泌尿系统：各种泌尿系结石，排尿不畅，切片蜜炙口服；各种浮肿，与浮小麦煎汤服用。

 

*提示

 

1.白萝卜与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参不可同食。

 

2.萝卜是寒性蔬菜，不适宜凉性食物或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的宝贝，以熟吃为宜。

 

       3.白萝卜叶富含β胡萝卜素，维生素A含量是同量绿菜花的三倍以上，而钙的含量是同量菠菜的四倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素B2则是牛肉的两倍，可清肺热、利肝脏。

*推荐食谱：白萝卜虾米汤   在寒冷的冬季，让孩子喝上一碗热气腾腾的萝卜汤，既能消食、开胃，又能补充热量。   特点：清淡爽口、消食开胃。   材料：白萝卜200克，虾米50克，猪油、精盐、葱末、料酒各适量。   做法：   1.将白萝卜洗净，切成细丝。   2.将汤锅置火上，放入猪油烧热，下入葱末炝锅，加入料酒和适量水。   3.将白萝卜丝和虾米一起放入汤锅内，待汤烧开至萝卜丝熟后，加入精盐即成。