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下面就具体说说：烧茄子的养分代价
红烧茄子的家常做法二、
资料：茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根
调料： 豆瓣酱1大匙、盐、糖参半小匙，酱油1小匙 、喷香油小半匙
作法：资料除肉馅外全体洗净；茄子往头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜往皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片；锅中倒进1杯油烧暖，放进茄子炸软，捞出；锅中留1大匙油烧暖，放进A料和姜、大蒜、葱炒喷香，加进肉馅炒熟，再加进B料和茄子炒匀，盛起前加进红辣椒片、淋上C料即可端出。
抗衰老：茄子含有维生素E，有灌输出血和抗衰老成果，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
药用代价
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，暖带为多年生。其结出的果实可食用，色彩多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各类。茄子是一种典范榜样的蔬菜，依据品种的差别，用法多样。依据养分专家黎黍匀分解，茄子的防备疾病指数为26.29，人命力指数为9.7142，证明对疾病的痊可具有相当高的代价，而对人命力的入步属于有用领域。
茄子的利与弊：
肺结核、枢纽环节炎病人忌食。
茄子性凉，体弱胃冷的人不宜多吃。
手术前食用茄子，镇痛剂也许无法被正常地分化，会迟延病人清醒的年光，入而影响到病人的痊可速率。
老茄子，非凡是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
油炸茄子会造成维生素P大宗丢失落，挂糊上浆后炸制能淘汰这种丢失落。
冬季吃茄子煲，芳喷香开胃、抗癌
红烧茄子的家常做法四、
烧茄子的养分代价 红烧茄子的家常做法 孕妇可以吃茄子吗就分享到这.更多干系咨询请查望妈咪宝物专区：
红烧茄子的家常做法三、
资料：茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。
做法：将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用；起油锅，锅中放进半锅油，待油暖至八、九成时放进哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用；另起锅，锅中放油三汤匙，油暖后，先爆喷香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹进酱油，加进少量水和鸡粉，放进茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子进味，末了用淀粉勾芡即成。
茄子有精采下降高血脂，高血压功能，具体体例如下：
选用深色长条型，切成段可能丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有用下降和自愈。
食疗浸染：茄子味甘、性凉，进脾、胃、大肠经。具有清暖止血，消肿止痛的功能。用于暖毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
接下来说说红烧茄子的家常做法
红烧茄子的家常做法一、
用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
体例：把茄子洗净切成滚刀状；猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起；暖油锅放葱段爆喷香，再放进茄子不绝翻炒，撒些盐，直至茄子变软；加进炒过的猪肉末一路再炒一下放进鸡精就可起锅。
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茄子的养分代价较丰厚，含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种养两全分。非凡是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
茄子花维生素P能使血管壁僵持弹性和心理成果，维护血汗管、抗坏血酸，这种物资能加能人体细胞间的粘出力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗进性，灌输微血管破碎出血，使血汗管僵持正常的成果，灌输硬化和破碎，以是平居吃些茄子，有助于防治高血压、冠芥蒂、动脉硬化和出血性紫癜。维护血汗管、抗坏血酸：其它，茄子尚有防治坏血病及急促入伤口愈合的功能。
资料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝；将辣椒切片、蒜拍碎；把油加暖，将茄子放进锅中炸一下即速捞起；锅内放进两勺油，先爆辣椒和蒜，再放进肉丝炒至变色，然后放进炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
中医学感受，茄子属于冷凉性子的食物。以是炎天食用，有助于清暖解暑，对付等闲长痱子、生疮疖的人，尤为契合。消化不良，等闲腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草大纲》中 所说：“茄性冷利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》纪录，茄子能散血、消肿、宽肠。以是，大便于结、痔疮出血以及患湿暖黄疸的人，多吃些茄子，也有辅助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草大纲》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主见用米汤调服，更为妥帖，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
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海外钻研下场剖明它的抗癌性能是其他有同样浸染的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能禁止消化体制肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定效果。其它，茄子尚有清退癌暖的浸染。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
治疗冻疮：取冬六合里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
末了解答：孕妇可以吃茄子吗？
有身女性的养分状态对胎儿的发展发育影响较大，女性有身时期对各类养分素的需要量大大增添，非凡是卵白质、维生素、矿物资如钙、铁等。担保每天食用500克蔬菜，非凡是深色彩的蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、南瓜、茼蒿、苋菜等及富含卵白质的豆角类蔬菜，对孕妇和胎儿的康健有所长。
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