糖醋月亮饺
用料：鸡蛋10个、酱油25克、精盐10克、味精4克、植物油1公斤（实耗150克）、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、葱段10克、姜片5克。
制法：
1、将油放入平底锅内，待油烧至八成热时，将鸡蛋依次磕入锅内，蛋与蛋之间要留有间隙，然后在每个蛋上撒少许盐。待鸡蛋煎至起泡时把鸡蛋对折，用铲子轻压鸡蛋边缘使之成为蛋饺。鸡蛋煎成金黄色即可盛出。
2、将油50克放入锅内，油热后下入大蒜瓣稍炸，加入酱油、白糖、醋、味精、葱段、姜片、鸡蛋饺、水（以温过鸡蛋为宜）。旺火烧开，转微火烧至锅内汤汁不多时，将月亮饺盛入盘内即成。味道甜酸，醇香适口。