核桃鸡丁

　　主料：鸡胸肉、核桃仁、西兰花。

　　配料：枸杞子、西兰花。

　　制造轨范：

　　1.鸡胸肉往皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟摆布。

　　2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。

　　3.西兰花洗净后，用开水烫过，洗沐，再用油炒熟后备用。

　　4.炒锅内加少量油，将腌制后的鸡胸肉炒熟，拌进核桃仁，即可装盘，四周摆上西兰花，既是装点，也是荤素搭配的好选择。

　　特性：鸡胸肉质地细嫩，核桃仁喷香脆味浓，西兰花清鲜爽口，有机搭配，为孩子的康健加分哦。

　　养分师点评：核桃仁含有丰厚的不饱和脂肪酸，以及卵白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有补肾、润肠、健脑的功能；西兰花很有嚼头，又是一种抗癌蔬菜。可以测验考试其他组合，如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。