妇女怀孕以后，由于要供给自身和胎儿营养，同时排泄两个人的代谢产物，因此血容量大大增多，怀孕7-8个月时大约增加50%，而红细胞的数量却增加较少，大约只有20%，所以血红蛋白含量降低，这称为妊娠期生理性贫血。为防治这种贫血，必须多补充一些含铁丰富的食物。另外，胎儿在母体内也要造血，肌肉的发育还要消耗一些铁，胎儿肝内还要贮备一部分铁，供出生后使用。为了孕妇、胎儿的健康，孕妇除增加蛋白质、热量外，还要补充足够的钙、磷、铁等无机盐。红糖不仅可提供热量，而且含钙、铁等也很丰富，因此孕妇适量吃红糖有好处。

红糖是由甘蔗或甜菜加工制成的，是一种没有经过提纯的糖，因此，保留的营养成分比白糖要多。比如，红糖里所含葡萄糖比白糖多20-30倍。葡萄糖能直接被吸收，释放能量快。白糖含有大量蔗糖，不能被人体直接吸收，要在蔗糖酶的作用下，进行水解才能被吸收。

红糖含钙比白砂糖高2倍，比绵白糖高9倍；红糖含铁量比白砂糖高1倍，比绵白糖高2倍，而钙和铁都是孕妇所必需的营养物质。红糖还含有白糖所没有的胡萝卜素、维生素B2等，这些也是孕妇所不可缺少的营养素。

此外，红糖还有益气、补中、化食和健脾暖胃等作用，有利于身体健康。