营养豆浆
材料
干黄豆……100g
小米……30g
玉米碴……30g
核桃仁……30g
花生仁……30g
做法
1.干黄豆洗净并预先浸泡好。
2.将小米、玉米碴、核桃仁、花生仁洗净与泡好的黄豆混合，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌(可根据自己口味一边搅拌一边加入水)，然后过滤掉渣子。
3.将过滤好的豆浆大火烧开，再关小火煮10～15分钟。
Tips：饮用豆浆一定要煮透。当豆浆被加热至80℃时，其中的皂素便会受热膨胀而上浮成泡沫，给人一种豆浆已经煮沸的假象。豆浆真正煮沸后至少5分钟以上才能使皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质完全被分解破坏掉。