材料：鲜干贝2两、鲜虾4两、凉笋1支

调味酱汁：橄榄油、洋香菜末、番茄丁、辣椒酱、洋葱末、盐、味淋

做法：

1、将材料处理成所需大小，将笋子煮熟后，以手刀挖出笋肉，其笋外壳作为装饰用。

2、煮熟材料连挖出的笋肉一起全部混合进笋壳内，将酱汁淋下即可食用。

菜肴功效：此道料理有利尿及通便的功效，又可以抗皱瘦身。

提示：排尿不顺以及便秘者可以再加入芦笋一起食用。