维生素B1

    维生素B、，又名硫胺素，是维持我们生命活动最重要的维生素之一，需要每天从食物中补充。维生素B1可促进生长、帮助消化，增进食欲，促进食物中碳水化合物代谢转换为葡萄糖，改善精神状况、维持神经系统、肌肉、心脏的正常工作、防治神经炎和脚气病。

    人体缺乏维生秦B1可导致呼吸急促、心脏周围疼痛、眼睛肌肉麻痹、便秘、感觉迟钝、食欲不振、体重下降、倦怠疲劳、情绪沮丧失落等症状，还会引发脚气病，影响神经系统的正常功能。

    维生素B1以谷物的皮和胚含量较高，如面粉、大米等，而瘦肉、动物内脏、杂粮、坚果类、豆类含星也较车富，蔬菜、水果中含量比较少，但芹菜和莴苣叶中含量较为车富，而芹菜不适宜给婴儿食用。

    中国营养学会关于维生素B1的推荐摄