牛乳的缺点是含酪蛋白多，不好消化，含不饱和脂肪酸及乳糖比人乳少；而且容易受污染，所以,用牛乳喂养时，要经过调配以矫正其缺点。一般要通过稀释、加糖、煮沸三步。稀释可使酪蛋白浓度减低，凝块变小，可根据婴儿的月龄而定。

1个月内，可加1倍开水或稀米汤，以后逐渐减为米饭或米汤，至2个月即可不稀释而用全乳。牛乳中加水是为了稀释，加米汤除了稀释外，还可使小儿的便秘得到改善。

牛乳中的含糖量比人乳少，因此，喂牛乳时必须加5%-8%的糖，从出生到个月以内的婴儿，糖份必须加足，以改善牛乳中蛋白质、糖和脂肪在供热量方面的协调作用。

每日牛乳的需要量个体差异很大，应灵活掌握，以吃饱为度，可按月龄计算每日服奶量。牛乳一般按每天每公斤体重毫升计算，每日进水量按每公斤体重毫升计算，总进水量减去牛乳量，就是另需加的水量，可加入牛乳中或另外授补。