幼儿时期是人一生中性格、习惯形成的重要阶段，在此期间培养幼儿的良好饮食习惯是十分重要的，而家长和幼儿园老师在培养幼儿的饮食习惯中起着主导作用。家长和幼儿园老师不仅要告诉他们为何要这样做，而且要带头做到，以自己行动教育幼儿，才能收到显著的效果。

　　定时定量：食物进入口腔从咀嚼到胃消化排空，均有一定时间，胃排空一般是4小时。养成定时定量的饮食习惯，会使胃按时排空，产生饥饿感觉，引起食欲，促使消化酶分泌，促进消化功能。吃饭不定时定量，有时吃得多，有时吃得少，或者乱吃零食，使胃肠消化功能紊乱，影响正餐的进食量，从而得不到足够的营养素。

　　幼儿的胃容量小，各种消化酶少，一次不能吃得太多，1～3岁幼，三顿正餐，二顿点心。

　　不挑食不偏食．各种食物有其特有的营养特点，但没有一种天然食物含有能满足人体需要的所有各种营养素，因此幼儿只有吃各种食物，才能获得他们生长发育所需要的营养素。此外，有的食物除了营养素外，还含有特殊的成分，如香菇含有一种多糖物质，这种物质可以提高机体的免疫功能，所以不能挑食，偏食。目前有不少幼儿有些不良的饮食习惯，有的幼儿不爱吃蔬菜，有的不喜欢吃豆制品，有的不爱吃鱼，这是不利于他们的生长发育的。

　　细嚼慢咽：食物在口腔中细细咀嚼之后，可使食物充分与唾液混合，有助于消化同时在细嚼之后，食物的色味反射使消化液分泌增多，促使食物更好地消化吸收。因此要教育幼儿细细明嚼食物后再咽下．不要鼓动幼儿吃得快，那样不利于食物消化。