蚬鸭鲍鱼汤详细介绍

制作工艺

1. 将野鸭（蚬鸭）削好，洗净。

2. 干鲍鱼用温水浸用，擦洗干净。

3. 瘦肉洗净，切片。

4. 大葱去根洗净切成条。

5. 大蒜剥去蒜衣洗净。

6. 姜洗净，切片。

7. 红枣去核，洗净。

8. 用姜片、葱条、蒜头起锅，倒入一汤碗清水，将鲍鱼煨煮过，加上盖子约煮15分钟捞出。

9. 待煲内水沸时，放下全部材料，同煲3小时以上，用盐调味。

相关人群

适于1～3个月的孕妇食用。

食谱营养

鲍鱼干：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。