香葱芝士白饭鱼炒蛋

材料：

高钙低脂芝士　2片

白饭鱼　800克

鸡蛋(可减蛋黄)　4只

火腿粒　1汤匙

葱粒　1-2汤匙

橄榄油或芥花籽油　1-2茶匙

 

调味料：

盐　1/4茶匙

 

做法：

(1) 芝士切碎备用。

(2) 鸡蛋打散，加入盐、白饭鱼及芝士碎，拌匀。

(3) 用易洁锅烧热油，下蛋浆炒熟。

(4) 最后加入葱粒及火腿粒即成。

 

 

有营之处：

芝士和白饭鱼都含有丰富钙质，有助预防骨质疏松；芝士、白饭鱼及鸡蛋都含有蛋白质，是人体细胞最主要的构成成份，也是制造酵素、荷尔蒙、免疫抗体的原料。