[原料]

猪肉、冬菇100g，鸡蛋150g

[调味料]

酱油、料酒各5g，葱、姜各3g

[做法]

　 1． 将肉刮洗干净，切成5cm长，1.5厘米厚的片状，下油锅稍炒一下。

　 2． 鸡蛋放到开水中煮熟，剥去壳，用酱油浸泡几分钟，下油锅中炸一下，成片后取出，切成数瓣。

　 3． 一片肉，一瓣鸡蛋，排放碗内，上锅蒸烂。

　 4． 冬菇炒一下垫底，将蒸好的元宝肉扣在冬菇上即可。

[营养]

　 内含蛋白质44.5g，脂肪76.2g，碳水化合物60.3g，钙24.2mg，磷639mg，铁15.3mg，维生素A1360国际单位，维生素B11.2mg，维生素B22.6mg，尼克酸8.5mg，能产热939.7kcal。