众所周知，维生素可以帮助身体吸收钙从食物，帮助建立和维持强壮的骨骼。但新的研究表明它更。维生素可以抬高免疫功能和预防疾病，包括心脏病，多发性硬化症和几种形式的癌症。在孕妇和儿童健康方面，维生素也起到了重要的作用

 

孕妇如果维生素摄取偏低的话，很容易出现威胁生命的先兆子痫，和前妊娠糖尿病。儿童维生素摄取不足，容易产生佝偻病。但最近也有孕妇在怀孕期间摄取维生素不足和婴儿期摄取维生素不足，易产生哮喘，白血病和1型糖尿病。

深色皮肤的人，那些完全覆盖它们的皮肤与衣物或防晒霜在户外的时候，和那些生活在北方的气候可能得不到足够的阳光照射创造足够的维生素。人谁没有摄取足够的维生素D的食物，或谁不吸收脂肪，也有风险的不足。和完全母乳喂养的婴儿没有获得建议的维生素含量母乳孤独。

目前，加拿大建议，2到50岁的人，包括孕妇，消耗200国际单位维生素相当于2杯牛奶。这是足以防止佝偻病；然而，许多科学家现在认为，较高的摄入量是需要的最佳健康。

加拿大儿科协会最近发表了一项声明，建议怀孕或哺乳妇女采取补充2000国际单位，每天健康，加拿大说它是可耐受最高摄入水平维生素每日。