双色蛋

　　【主料】

　　熟鸡蛋1个，胡、精盐各少许。

　　【制作方法】

　　①将煮熟的鸡蛋，剥去外皮，把蛋黄、蛋白分别研碎用白糖和精盐分别拌匀。

　　②将蛋白放入小盘内，蛋黄放在蛋白上面，放入笼中，用中火蒸7~8分钟，浇上胡萝卜酱即可。

　　【特点】

　　色泽美观，柔软可口。营养价值高。

　　【制作关键】

　　要将蛋白、蛋黄研碎，上火蒸一下，否则不可直接给婴儿喂食。