这道菜是适合1岁的婴儿及以上！此菜营养特别丰富，其中含钙特别丰富的有豆腐、虾，可以增强人的抵抗力，西兰花，胡萝卜，可以保护眼睛，预防呼吸道感染。味道鲜美，口感嫩，是婴儿补钙的好食品！

  材料

  虾仁豆腐100克，50克，西兰花50克，胡萝卜1根。

  制作：

  豆腐，压成泥。

 

  虾剁成虾泥，备用。

 

  胡萝卜洗净，去皮，切碎。

 

  把西兰花在开水，切碎。

 

  炒锅烧热油，炒到胡萝卜。

  炒至半熟，入泥中，泥虾豆腐。

  继续翻炒八成熟，放入西兰花结束。

  继续翻炒熟时加盐调味。

  营养解释

  虾营养丰富，含蛋白质是鱼，蛋，牛奶的几倍甚至几十倍；钙的含量，镁的含量很丰富，而比仅仅是身体吸收钙的最佳比例；虾肉中含有维生素和海鲜，维生素和镁可以促进钙的吸收；对虾也含有钾，硒等微量元素和维生素，且肉质松软，易消化，婴儿常吃，可以抬高大脑功能。

  豆腐是一种营养价值高，植物食品中蛋白质含量较高，含有8种氨基酸，具有益气，补肾作用。丰富的蛋白质以增强体质，和海鲜豆腐，可以补充营养。此外，豆腐也可以补脾胃，增进食欲。

  花椰菜，碳水化合物，脂肪，蛋白质，矿物质的含量也很丰富，和Vc含量比辣椒也高，其平均营养和预防疾病，远远超过其他蔬菜，吃花椰菜能让婴儿更健康。

  胡萝卜含有类胡萝卜素在肠壁和肝脏细胞内可转化为维生素和供人类使用，和维生素可保护皮肤和粘膜的完整性，提高免疫功能，预防呼吸道，泌尿道和其他器官的感染，促进婴儿的生长发育，而且还参与了视网膜感光材料的形成。