番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。维生素C可预防感冒。

番茄乳酪蝴蝶面

　　原料：牛肉馅20克 西红柿1个 洋葱1/8个 豌豆20克 蝴蝶面50克 拌拌酪1杯 料酒5ml

　　做法：

　　1) 牛肉馅放入料酒腌制2分钟。锅中倒入油，将切碎的洋葱炒香，然后放入牛肉馅炒熟，再倒入去皮切碎的西红柿炒成酱料。

　　2) 锅中倒入水，大火煮开后，放入蝴蝶面和豌豆，煮熟后捞出沥干水分，盛入碗中，趁热倒入番茄肉酱搅匀后，再倒入拌拌酪调味即可。