熬粥时的防溢技巧

　　熬大米粥、小米粥，或用剩米饭熬粥，稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。

　　教你熬出美味白米粥

　　首先，熬白米粥讲究米和水的比例（多试几次就行），切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢炖。

　　其次，许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素，引起口角溃烂。

　　最后，白米粥加上其它食物，会更加美味，如八宝粥等。白米粥在某些地方只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。