银鱼炒蛋中的银鱼具有高蛋白低脂肪，适合孕妇体质虚弱、营养不足者食用。还能及时补充孕妇所需的氨基酸，其营养价值高，能起到养血安胎作用。

    ◆银鱼炒蛋

    此道菜的主角银鱼具有高蛋白低脂肪，适合体质虚弱、营养不足者食用。还能及时补充孕妇所需的氨基酸，其营养价值高，能起到养血安胎作用。尤其针对于一些孕早期有流产史的孕妈咪，更是一道保健安胎食谱，还有益于胎儿的发育。

    食材：

    银鱼250克，鸡蛋4个，葱花、盐、味精、绍酒、植物油适量。

    做法：

    1、首先将银鱼洗净，加入盐、味精、绍酒、葱花拌匀，备用；

    2、鸡蛋加入碗内，将部分银鱼一起拌匀，备用；

    3、锅置火上，加入植物油烧热，倒入银鱼烧熟后装盘，备用；

    4、锅复上火，加入植物油烧至六成熟，倒入鸡蛋液，快速翻炒至结块，最后倒入银鱼炒匀，即可起锅装盘食用。