鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和钾、钠、镁、磷等微量元素，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，而且鸡蛋的蛋白质比肉类更加容易消化吸收。鸡蛋的营养成分是很适合发育中的宝宝吃用，但如果家长没有注意一些吃鸡蛋的细节问题，会导致宝宝出现拉肚子的现象。应该如何给宝宝吃鸡蛋呢？

   注意鸡蛋的做法

   宝宝吃鸡蛋，宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等，但不适宜吃煎炸鸡蛋，因为鸡蛋的营养成分在油煎过程中大量流失，而且宝宝食后不易消化。

   有不少人喜欢吃半生熟的鸡蛋，或生鸡蛋拌牛奶，但宝宝就绝对不能吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有生物素结合蛋白，会妨碍生物素的吸收利用。蛋类只有通过高温煮熟后，其抗营养物质才能被破坏，易被人体消化吸收。而且生鸡蛋往往有很多病菌和细菌，宝宝吃生鸡蛋容易引起腹泻、腹痛等肠胃炎症。

   注意煮鸡蛋的方法

   煮鸡蛋是常用的吃法之一。但若煮的时间太短，往往会煮成蛋清熟而蛋黄不熟这种半生不熟的情况；或煮过头了，鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样不仅口感不好，还不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放进冷水中一起煮开，水开后再煮8分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最好，蛋白完全凝固，蛋黄有一点点柔软。

   注意添加鸡蛋的时间

   宝宝在4到6个月开始添加辅食的时候，就可以吃鸡蛋了，但在宝宝半岁以前最好不要吃蛋清，蛋清容易使婴儿产生过敏。最初，妈妈们可以将煮熟的鸡蛋黄用白开水压碎，添加到宝宝的米糊、牛奶中搅拌均匀，从开始的1/4只鸡蛋开始，然后逐渐增加到1/2，再到整个。

   宝宝不吃鸡蛋怎么办？

   水煮蛋是鸡蛋最常见的做法，但水煮蛋的蛋黄比较干，导致很多孩子都不太喜欢吃，或只吃蛋黄或蛋白，这时妈妈们可以给宝宝变换一下鸡蛋的做法，尝试给宝宝做各种蒸蛋，如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等。宝宝一岁左右就可以吃炒鸡蛋了，如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等；另外鸡蛋还能做出各种美味的汤羹，还可以做成鸡蛋饼，或用鸡蛋和面，做出馒头、点心等。