婴儿营养食谱之豆腐蛋黄泥

适用：6月龄以上婴幼儿

原料：蛋黄一个、豆腐50g、鸡汤适量

制作方法：

1、熟鸡蛋剥离蛋清，将蛋黄压碎；

2、过筛压碎的蛋黄碎；

3、将豆腐煮五分钟，也过筛压成泥状；

4、将鸡汤调入蛋黄、豆腐中拌匀即可。

温馨提示：

用筛子碾压可以得到细致一些的泥状原料；南豆腐比较细腻，口感好。

营养价值：

豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。而蛋白质是生命的物质基础。蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。所以用豆腐和鸡蛋搭配制作的辅食，能提高食物营养的生物价，保证婴幼儿的生长发育。