孕妈妈临近预产期了，在饮食方面更要格外注意，要科学的进行饮食调养，这既会关系到胎儿的发育，还会直接影响到能否顺利分娩。今天，小编将为您推荐一道适合孕晚期的食谱，让孕妈妈的健康进行到底！赶紧来学做吧！

    炒腰脑

　一、材料：

　猪腰一对，蒜1克，青菜心5克，葱1克，干冬菇5克，姜0.5克，猪脑50克，白糖0.5克，冬笋15克，酱油15克，淀粉3克，盐少许，鸡汤或肉汤15克，味精0.5克，猪油35克，料酒3克

    二、制作步骤：

　1、将淀粉3克，清水6克，调好湿淀粉；冬菇泡好。

　2、姜切细末，葱、蒜、冬笋、冬菇等均切成薄片；青菜心切段。

　3、将猪脑用清水洗净，摘去“红筋”(即微血管)，撒上盐，上笼屉蒸熟，取出后，切成小方丁。

　4、将猪腰去掉腰子外层的薄膜，再切成两片，剔去腰臊之后，在刀切面用刀划成斜方花纹，刀深应为猪腰厚的一半，不能切透，然后再把每片切成七至八块，用6克的酱油再腌一下，使其入味，最后用清水冲洗干净，去掉腰臊味，捞出，用布擦干，加上一半湿淀粉现浸一下。

　5、净剩下的酱油、湿淀粉、盐、白糖、味精、鸡汤等在碗里调成汁。

　6、用猪油热油锅，把猪腰块、葱、姜、蒜、青菜心、冬笋、冬菇等一齐下锅，炒至猪腰变色，就可将调味汁和猪脑丁倒进去，略炒，用湿淀粉色芡即成。

　三、适宜人群：

　孕晚期的准妈妈

　四、营养小贴士：

　此菜由多种原料制成，营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、，有助于孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。