炒腰脑和桂圆红枣汤

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炒腰脑

       将姜切细末,葱切段,蒜、冬笋、冬菇等切成薄片,青菜心切段,熟猪脑切成小方丁。将猪腰加工成腰花,用酱油腌一下,加淀粉拌匀。将酱油、水淀粉、盐、白糖、鸡精、鸡汤(清水也可)调成汁。热好油锅,把腰花、葱、姜、蒜、青菜心、冬笋、冬菇下锅,炒至猪腰变色,倒入调味汁和猪脑丁略炒,水淀粉勾芡即成。


 

桂圆红枣汤

       桂圆肉50克,小红枣100克,白糖40克。将红枣和桂圆肉用温水洗净,一起放锅内,加糖和清水,大火烧开后用小火焖煮0.5-1小时,出锅凉凉即可,放入冰箱冰镇口感更佳。

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