鸭肉冬瓜汤

　　配料鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克。

　　制法鸭肉，切块；冬瓜，削皮、去瓤，切成块；笋尖，切段，

　　浸软。将鸭肉块，先用开水煮沸，洗净浮沫，倒入沙锅，加水、笋尖，煮沸50分钟，加味精、盐调味后，再煮10分钟后，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用。

　　功能利湿健脾，和胃消肿。鸭肉，含蛋白质、

　　钙、磷、铁和维生素类，有滋阴养胃、利水消肿之功；冬瓜，含钠量低，有利湿消肿、清暑降压之功。