鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

乳酪鱼茸肉松粥

　　原料：无刺鱼肉一块 盐1克 肉松5克 香菇1朵 胡萝卜半根 芹菜1根 姜1小块 大米30克 拌拌酪1杯

　　做法：

　　1)将大米洗净用清水浸泡。将鱼肉切成小碎粒。

　　姜去皮榨汁后，将鱼肉粒腌制一会儿。

　　2)胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗切成碎末。

　　4)锅中清水大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火煮30分钟。

　　5)待米开花后，粥变得粘稠后，放入鱼肉粒，香菇碎，胡萝卜碎，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

　　6)最后，放入芹菜烫熟，再倒入拌拌酪即可，食用前撒上肉松。