赤小豆粥详细介绍

制作工艺

将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。

工艺提示

也可在煮粥时加少量食盐；红小豆又称赤小豆。

相关人群

本菜适宜产褥期食用。

食谱营养

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。